白酒廠家在企業(yè)如何有效降低營銷成本上，李勇認(rèn)為，這里依然有七個(gè)層面需要關(guān)注：目標(biāo)、工具、制定方案、測試、改進(jìn)和完善、實(shí)施和控制、評估。而這七個(gè)層面則都是要以營銷費(fèi)用的管理為核心。

　   　在酒類營銷中，有一句話很經(jīng)典的話：“經(jīng)銷商即辦事處?！边@句話意味著，幸福酒企的一切市場銷售、管理工作均以經(jīng)銷商為中心，一切渠道管理、終端鋪貨、陳列、客情維護(hù)等工作，也必須借助經(jīng)銷商的力量。李勇表示，除了從組織結(jié)構(gòu)和制度、分銷流程、績效考核等方面對經(jīng)銷商進(jìn)行控制外，建立一套完善的信息系統(tǒng)更是至關(guān)重要，其中不僅包括客戶關(guān)系管理系統(tǒng)，還包括銷售執(zhí)行管理系統(tǒng)、市場推廣管理系統(tǒng)、供應(yīng)鏈系統(tǒng)和商務(wù)智能等。而與經(jīng)銷商管理相比，企業(yè)自身的團(tuán)隊(duì)建設(shè)同樣重要，移動商務(wù)與ERP的應(yīng)用則可以很好地幫助企業(yè)進(jìn)行團(tuán)隊(duì)的管理。

　   　從如此眾多的經(jīng)營管理層面可以看出，不管是企業(yè)內(nèi)部管理，還是企業(yè)上下游的管理等，都離不開信息系統(tǒng)的支持。信息化作為支撐企業(yè)創(chuàng)新的重要手段已經(jīng)得到眾多酒企的認(rèn)可。許多企業(yè)也已經(jīng)從中嘗到了甜頭。

　　   構(gòu)建信息化平臺提升管理效率

　　   不管是供應(yīng)鏈的協(xié)同，或是營銷和品牌建設(shè)，都從企業(yè)業(yè)務(wù)創(chuàng)新的角度推動者企業(yè)業(yè)務(wù)的快速發(fā)展;但從另外一方面講，如果企業(yè)能夠有效地提升內(nèi)部的管理，也將給企業(yè)業(yè)務(wù)的快速發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。為此，李勇認(rèn)為，企業(yè)首先應(yīng)建立統(tǒng)一的信息平臺，并通過預(yù)算管理體系落實(shí)企業(yè)的戰(zhàn)略管控、提升酒類營銷費(fèi)用執(zhí)行效率，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的精細(xì)化管理。

　   　在支持多元化的統(tǒng)一的信息化平臺建設(shè)方面，企業(yè)不僅要建立多品牌的統(tǒng)一平臺，甚至還要進(jìn)行跨行業(yè)的整合。之所以如此，主要是因?yàn)槠髽I(yè)在發(fā)展過程中往往會涉及企業(yè)兼并、機(jī)構(gòu)重組、拆分上市等，在這些經(jīng)營管理的變革中，企業(yè)不僅涉及到管理機(jī)構(gòu)的合并和拆分，更會面臨信息系統(tǒng)的重構(gòu)和遷移，以及數(shù)據(jù)的整合和拆分。

　　   在通過預(yù)算管理體系落實(shí)酒企戰(zhàn)略管控方面，由于戰(zhàn)略管控的核心就是戰(zhàn)略制定分工與執(zhí)行控制、過程分析，因此預(yù)算往往在一個(gè)企業(yè)中占據(jù)重要地位，企業(yè)每年預(yù)算分項(xiàng)的設(shè)計(jì)、過程的控制，都需要匯總到財(cái)務(wù)系統(tǒng)中，并對他們進(jìn)行有效地整合，以方便企業(yè)判斷戰(zhàn)略執(zhí)行的情況。

　  　預(yù)算的分解和過程控制往往需要與營銷費(fèi)用密切相關(guān)，對于占總銷售額30%的酒企來說，提升酒類營銷費(fèi)用的執(zhí)行效率將會大大提升企業(yè)的整體效率。在這方面，李勇建議，企業(yè)應(yīng)首先通過銷售計(jì)劃來確定年度甚至月度的預(yù)算，并從這一計(jì)劃出發(fā)落實(shí)具體的營銷計(jì)劃。這樣一來，企業(yè)的下級成員單位及經(jīng)銷商都將通過這一平臺進(jìn)行費(fèi)用的申請，在審批過后企業(yè)還要對這些費(fèi)用進(jìn)行過程控制，進(jìn)行費(fèi)用的兌付。通過對整個(gè)過程的控制將能夠有效地提升費(fèi)用的執(zhí)行效率?！爱?dāng)然，這些都離不開信息化系統(tǒng)的支持。”

　  　不管是信息化平臺的建設(shè)還是預(yù)算的管理，對于企業(yè)來說，這些手段背后所蘊(yùn)含的是如何實(shí)現(xiàn)企業(yè)精細(xì)化的全程管理。對于酒企而言，它不僅包括酒窖、釀酒設(shè)備、人員等硬成本，還包括設(shè)備的維護(hù)成本、計(jì)劃成本等等?！爸挥型ㄟ^成本計(jì)劃的建立，并按照標(biāo)準(zhǔn)成本管理，日成本核算，才能實(shí)現(xiàn)精細(xì)化酒企全成本管理?！崩钣抡f。

　　  綠色節(jié)能實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展

　  　在打造幸福酒業(yè)的過程中，綠色節(jié)能已經(jīng)成為幸福的重要指標(biāo)。而信息化的應(yīng)用在推動企業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中，也將幫助酒業(yè)實(shí)現(xiàn)節(jié)約發(fā)展和清潔發(fā)展。事實(shí)上，長期以來，我國釀酒行業(yè)一直非常重視資源和環(huán)境建設(shè)。

　  　據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才介紹，“十一五”期間，釀酒行業(yè)積極貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于印發(fā)節(jié)能減排綜合性工作方案的通知》，履行淘汰落后產(chǎn)能任務(wù)，在酒精、白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、果露酒等行業(yè)積極推廣循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念和生產(chǎn)方式，提倡綜合利用，搞好“三廢”治理，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)，取得了顯著的效果。截至2010年底，僅酒精行業(yè)即累計(jì)淘汰落后產(chǎn)能160噸。

　  　事實(shí)上，釀酒行業(yè)的綠色節(jié)能不僅體現(xiàn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，同樣體現(xiàn)在渠道建設(shè)、訂單跟蹤、風(fēng)險(xiǎn)管控、質(zhì)量管控資產(chǎn)管理等等方面，對于這些環(huán)節(jié)的管理所能夠?qū)崿F(xiàn)的不僅僅是節(jié)約，同樣可以推動企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　  據(jù)李勇介紹，在渠道管理上，如果企業(yè)能夠建立起一個(gè)全渠道經(jīng)營的解決方案，融合ERP、運(yùn)營、物聯(lián)網(wǎng)等等，不僅可以實(shí)現(xiàn)渠道庫存的更加有效地管理，還能實(shí)時(shí)了解庫存的變化，實(shí)現(xiàn)通過信息系統(tǒng)對渠道的有效管控。

　  　而在風(fēng)險(xiǎn)管控方面，用友針對企業(yè)內(nèi)控與風(fēng)險(xiǎn)管理覆蓋了企業(yè)的基礎(chǔ)平臺層、業(yè)務(wù)經(jīng)營層、戰(zhàn)略管理層和內(nèi)控與風(fēng)險(xiǎn)管理層等多個(gè)層面，使企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)全面的風(fēng)險(xiǎn)管控。此外，對于白酒行業(yè)而言，酒品質(zhì)量的管理至關(guān)重要，為此，李勇表示，用友針對白酒行業(yè)的解決方案從供方質(zhì)量管理、釀造過程檢驗(yàn)、車間質(zhì)量監(jiān)控等等方面出發(fā)，為提升產(chǎn)品質(zhì)量提供保障。

　  　如今，秉承創(chuàng)新、高效、綠色理念的用友食品酒飲行業(yè)應(yīng)用解決方案已經(jīng)在眾多知名白酒企業(yè)應(yīng)用，并取得了良好的效果。早在2006年，茅臺集團(tuán)就通過與用友的合作，加強(qiáng)企業(yè)的信息化管理，力求打造幸福茅臺。多年的信息化應(yīng)用已經(jīng)使茅臺在集團(tuán)管控能力上有了大幅度的提升，不僅實(shí)現(xiàn)了對運(yùn)營、渠道的管控，同時(shí)也在生產(chǎn)現(xiàn)場、供應(yīng)鏈協(xié)同等方面實(shí)現(xiàn)了集團(tuán)管控。而五糧液則在整個(gè)公司的上下游供應(yīng)鏈體系上著重進(jìn)行了信息化管理，在供應(yīng)鏈上游，開展了采購管理、資產(chǎn)管理和庫存管理等;在營銷層面，用友則幫助五糧液打造起完整的營銷體系;同時(shí)，五糧液也通過與用友的合作，構(gòu)建了經(jīng)銷商協(xié)同服務(wù)平臺，使企業(yè)的營銷管理更加便捷和高效。其他如郎酒、金六福、稻花香等上百家國內(nèi)知名酒企也都通過應(yīng)用用友的行業(yè)解決方案實(shí)現(xiàn)了對企業(yè)管理的提升。